La revista avícola en español leída en más países

Menu

Nota interpretativa el MAGRAMA sobre categorización del huevo

Ver PDF de la revista de Octubre de 2013
Consultado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente –MAGRAMA- por INPROVO sobre la  categorización del huevo roto, este indica la definición de huevo a los efectos de su utilización para consumo humano que establece el Reglamento (CE) 589/2008:

Nota interpretativa del MAGRAMA sobre categorización del huevo

Consultado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente –MAGRAMA- por INPROVO sobre la  categorización del huevo roto, este indica la definición de huevo a los efectos de su utilización para consumo humano que establece el Reglamento (CE) 589/2008:

  • Se consideran “huevos” los huevos con cáscara –sin romper, incubar o cocer– procedentes de gallinas de la especie Gallus gallus y aptos para el consumo humano directo o para la preparación de ovoproductos.
  • Huevo roto es el que presenta roturas tanto de la cáscara como de las membranas, dando lugar a la exposición de su contenido.
  • No entran en esta consideración de huevo roto, por tanto, los huevos fisurados, que sí podrían ser comercializados de acuerdo con lo establecido en la normativa de comercialización, y que en este caso sí serían considerados huevos B.
  • Por lo tanto, los huevos rotos no se consideran huevos aptos para el consumo humano, y no pueden destinarse a consumo humano directo ni a la industria alimentaria.  Los huevos rotos están exceptuados de las disposiciones del Reglamento 589/2008, salvo del artículo 18, relativo a huevos industriales. No se trata por tanto de huevos a clasificar en centros de embalaje, ni procede su consideración como huevos B. A todos los efectos deberán tratarse como subproductos en los centros de embalaje y destinarse a los gestores autorizados de SANDACH. •

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Editorial: Entramos en un nuevo paradigma: LA ERA SIN JAULAS

Julio de 2021
Editorial: Entramos en un nuevo paradigma: LA ERA SIN JAULAS

“Resiliencia”

Julio de 2021
“Resiliencia”

El bienestar de las gallinas sigue en la agenda

Julio de 2021
El bienestar de las gallinas sigue en la agenda

Censo de gallinas por sistemas en 2020 en España

Julio de 2021
Censo de gallinas por sistemas en 2020 en España

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#751

Julio de 2021
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#751

El Parlamento Europeo da su apoyo a la petición ciudadana para acabar con las jaulas en las granjas

Julio de 2021
El Parlamento Europeo da su apoyo a la petición ciudadana para acabar con las jaulas en las granjas

Francia tendrá que prohibir en 6 meses nuevas granjas con gallinas en jaulas

Julio de 2021
Francia tendrá que prohibir en 6 meses nuevas granjas con gallinas en jaulas

Los 9 consejos a aplicar para anticiparse a los golpes de calor

Junio de 2021
Los 9 consejos a aplicar para anticiparse a los golpes de calor

Censo de gallinas por sistemas en 2020 en España

Junio de 2021
Censo de gallinas por sistemas en 2020 en España

Asamblea general de INPROVO: éxito de la extensión de norma

Junio de 2021
Asamblea general de INPROVO: éxito de la extensión de norma

La campaña de promoción del huevo, más cerca

Junio de 2021
La campaña de promoción del huevo, más cerca

La imparable subida de los costes de la alimentación marca el trimestre

Junio de 2021
La imparable subida de los costes de la alimentación marca el trimestre

Reino unido: el sector informa de la importancia del tamaño del huevo en el bienestar de las gallinas

Junio de 2021
Reino unido: el sector informa de la importancia del tamaño del huevo en el bienestar de las gallinas

La edición genética -CRISPR- podría controlar la influenza aviar

Junio de 2021
La edición genética -CRISPR- podría controlar la influenza aviar

Especial SOSTENIBILIDAD: Investigaciones sobre la sostenibilidad a nivel de granja en la producción de huevos y de carne de ave.

Mayo de 2021
Especial SOSTENIBILIDAD: Investigaciones sobre la sostenibilidad a nivel de granja en la producción de huevos y de carne de ave.

Especial SOSTENIBILIDAD: La carne: opciones del sector ganadero y las economías emergentes para el 2030 y más allá.

Mayo de 2021
Especial SOSTENIBILIDAD: La carne: opciones del sector ganadero y las economías emergentes para el 2030 y más allá.

Especial SOSTENIBILIDAD: Sostenibilidad y calidad de los diferentes sistemas de producción de huevo: revisión bibliográfica ( I )

Mayo de 2021
Especial SOSTENIBILIDAD: Sostenibilidad y calidad de los diferentes sistemas de producción de huevo: revisión bibliográfica ( I )

Especial SOSTENIBILIDAD: Medidas de manejo ante problemas de bienestar en los reproductores.

Mayo de 2021
Especial SOSTENIBILIDAD: Medidas de manejo ante problemas de bienestar en los reproductores.

¿Acabamos con las jaulas?

Mayo de 2021
¿Acabamos con las jaulas?

La influenza aviar sigue activa en el mundo

Mayo de 2021
La influenza aviar sigue activa en el mundo