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Opinión: Gente del huevo

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Gente del huevo

María del Mar Fernández Poza

Directora de ASEPRHU

La Interprofesional INPROVO quiere mostrar la cara humana del sector del huevo a unos ciudadanos cada vez más urbanos que tienen idealizado en su recuerdo el corral del pueblo de los años 60. Una imagen recurrente también en noticias, comunicación y marketing.

Nada más lejos de la realidad del sector del huevo del siglo XXI. Tenemos un modelo productivo empresarial con una regulación extensa y compleja que requiere de un gran esfuerzo colectivo en su aplicación. Nuestros profesionales utilizan tecnologías punta para que las granjas e industrias del huevo garanticen la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la calidad y las buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena.

Por ello es necesario mostrar quién está detrás de cada huevo que llega al consumidor: avicultores, veterinarios, nutricionistas, comerciales, ingenieros, genetistas, expertos en calidad, en control sanitario, en innovación, en certificación, en tecnología de los alimentos, en gestión ambiental, en bioseguridad…

Hemos sobrevivido a retos regulatorios, sanitarios, y a cambios sociales y de mercado con éxito y responsabilidad. Es nuestro deber explicar quiénes somos y qué hacemos, para ser reconocidos y comprendidos por un ciudadano que pide transparencia y quiere confiar en nuestro trabajo. A eso aspira la campaña “Gente del huevo”.

     

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