La revista avícola en español leída en más países

Menu

Efectos de la temperatura de acondicionado del granulado sobre la calidad de éste, la digestibilidad de la dieta y el crecimiento de los broilers

Ver PDF de la revista de Agosto de 2020

Efectos de la temperatura de acondicionado del granulado sobre la calidad de éste, la digestibilidad de la dieta y el crecimiento de los broilers

Introducción

Aun estando reconocida la alimentación de los broilers mediante piensos granulados como lo más habitual, se ha indicado que diferentes aspectos en su confección, como son su dureza, el tiempo de acondicionado, la temperatura y la humedad aplicadas y la presión a la que son sometidos, pueden afectar a su calidad, a la desnaturalización de la proteína y la gelatinización del almidón y, en consecuencia, al crecimiento de los pollos.

Con el fin de investigar la influencia de la temperatura aplicada en el acondicionado del pienso, previo a la confección de los granulados, hemos realizado la experiencia que se resume a continuación.  

 

Prueba

Utilizando una ración basal de tipo maíz-soja, después de dejarse una parte en harina, la que iba a ser granulada se separó en 5 lotes para pasar por un período de acondicionado a temperaturas diferentes, 50 ºC, 60 ºC, 70 ºC, 80 ºC y 90 ºC durante 15 segundos y ser granulada seguidamente. Las diferentes temperaturas del acondicionado se lograron mediante un aumento de la inyección de vapor, midiéndose en la salida de éste y antes de la entrada en la matriz de la granuladora. 

Los granulados se confeccionaron con una matriz de 5 mm y una vez enfriados a una temperatura de 37 ºC y analizados, se pasaron por una migajadora para dejar un tamaño de partículas de 2 mm. Las aves utilizadas en la prueba fueron 480 machitos Cobb recién nacidos, criándose en baterías y en las mismas condiciones hasta 21 días de edad.  

 

Resultados

Los parámetros de calidad de las diferentes raciones se muestran en la tabla 1 y los resultados del crecimiento de los broilers en la tabla 2.

  • Como puede verse, la temperatura del acondicionado del pienso antes de su granulación mejoró significativamente la dureza del gránulo, de lo que se derivó una mejora del crecimiento y del índice de conversión, determinándose que los niveles óptimos al respecto son de unos 66-67 ºC.

  • Por último, del análisis de las muestras recogidas de las deyecciones de los pollos y del contenido intestinal de los que se sacrificaron al final de la prueba se dedujo que el aumento de la temperatura de acondicionado mejoró los coeficientes de digestibilidad ileal aparente de la materia seca, el almidón y la proteína de las raciones.

Tabla 1. Parámetros de calidad de las raciones granuladas.

Temperatura de acondicionado 50 ºC 60 ºC 70 ºC 80 ºC 90 ºC
Índice de durabilidad (PDI) (1) 78,8 79,0 85,4 87,4 91,4
Índice de dureza, kgf (2) 4,32 4,42 5,56 6,26 7,53

(1) Efecto lineal: Y = 0,3352 x + 60,984; R 2 = 0’,94 (2) Efecto lineal: Y = 0,0826 x – 0,1606; R 2 = 0,91

 

Tabla 2. Efectos de la temperatura de acondicionamiento del granulado sobre el crecimiento de los broilers

Temperatura de acondicionado Sin (hº) 50 ºC 60 ºC 70 ºC 80 ºC 90 ºC
Peso vivo, g 720 780 810* 840* 780 760
Ingesta de pienso, kg 1,04 1,17* 1,16* 1,19* 1,17* 1,17*
Índice de conversión 1,45 1,49 1,42 1,42 1,49 1,53

(*) Indican diferencias significativas en comparación con el pienso en harina.

  M. V. TEIXEIRA NETTO Y COL. J. APPL. POULT. RES., 28: 963-973. 2019  

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Importancia de la nutrición en la calidad de la cáscara de huevo en los reproductores pesados

Abril de 2021
Importancia de la nutrición en la calidad de la cáscara de huevo en los reproductores pesados

Nutrición cálcica, metabolismo óseo y calidad de la cáscara en gallinas de larga vida

Febrero de 2021
Nutrición cálcica, metabolismo óseo y calidad de la cáscara en gallinas de larga vida

Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Enero de 2021
Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Enero de 2021
Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Dar sentido a la retirada del pienso de los pollos, con la ayuda de algunos aforismos

Enero de 2021
Dar sentido a la retirada del pienso de los pollos, con la ayuda de algunos aforismos

Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Diciembre de 2020
Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Diciembre de 2020
Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Nutrición de las ponedoras: visión futura

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Nutrición de las ponedoras: visión futura

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Requerimientos en energía y aminoácidos del broiler para cubrir el ritmo del progreso genético

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Requerimientos en energía y aminoácidos del broiler para cubrir el ritmo del progreso genético

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Revisión sobre 100 años de la harina de soja.  Una mirada histórica a la soja y su uso en alimentación animal.

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Revisión sobre 100 años de la harina de soja. Una mirada histórica a la soja y su uso en alimentación animal.

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#743

Noviembre de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#743

Principios y alimentación práctica de la moderna ponedora en sistemas alternativos: efectos sobre el bienestar y la producción

Octubre de 2020
Principios y alimentación práctica de la moderna ponedora en sistemas alternativos: efectos sobre el bienestar y la producción

Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Octubre de 2020
Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Utilidad de la exposición temprana a probióticos.

Septiembre de 2020
Utilidad de la exposición temprana a probióticos.

La energía y su evaluación en la alimentación de las aves.

Agosto de 2020
La energía y su evaluación en la alimentación de las aves.

Efectos de la temperatura de acondicionado del granulado sobre la calidad de éste, la digestibilidad de la dieta y el crecimiento de los broilers

Agosto de 2020
Efectos de la temperatura de acondicionado del granulado sobre la calidad de éste, la digestibilidad de la dieta y el crecimiento de los broilers

El 17% de la producción de piensos en España es para avicultura

Agosto de 2020
El 17% de la producción de piensos en España es para avicultura

La salud intestinal de las aves puede mejorar con menos horas de luz

Julio de 2020
La salud intestinal de las aves puede mejorar con menos horas de luz

Sigue siendo la eficiencia del pienso una medida útil del rendimiento de los pollos?

Julio de 2020
Sigue siendo la eficiencia del pienso una medida útil del rendimiento de los pollos?